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食品杀菌技术怎么选？品类适配与落地指南

随着短保烘焙、预制菜、即食生鲜等品类在2024年持续扩容，食品工业对货架期、营养保留与食品安全的平衡要求不断提高。传统高盐高糖抑菌或高温长时杀菌的方案，已难以匹配当下清洁标签、原生口感的消费需求。选对适配的食品杀菌技术，也成为生产端降本增效…

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