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餐饮门店与家庭厨房怎么做食源性疾病预防？

进入2026年，消费者对外出就餐和预制菜的安全关注度持续升高，沙门氏菌、副溶血性弧菌、诺如病毒等引发的食源性疾病仍是食品安全事件的主要类型。无论是食品生产企业、连锁餐饮还是小型餐馆，做好食源性疾病预防都是底线工程，也是品牌信任的基础。…

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